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스피룰리나 추출물은 대부분 푸른 과립 또는 분말이며, 단백질 결합 안료이므로 단백질과 동일한 특성을 가지고 있으며 등전점은 3.4입니다. 물에 용해되지만 알코올과 오일에는 불용성이 있습니다. 가열, 빛 및 산에 불안정합니다. 약한 산 및 중성 하에서 안정적으로 (pH4.5 ~ 8), 강수량은 산성 (pH4.2)에서, 강한 알칼리가 탈색 될 수있을 때 발생한다.
명세서 | E10 | E18 | E25 | E30 |
피코시아닌 함량 | 20%~ 25% | 35%~ 40% | 50%~ 60% | 60%~ 70% |
단백질 함량 | 35%~ 40% | 50%-65% | 60 ~ 70% | 70%~ 80% |